自制零食——小米锅巴
简单
4人份
小时候最爱吃的零食就是小米锅巴，用自己家种的小米做一下看味道如何，超出预料，不仅嘎嘣脆还好吃营养卫生！
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食材清单
其他
- 100克小米
- 1个鸡蛋
- 2克食用小苏打
- 300克中粉（家用面粉）
- 65克水
- 适量孜然粉（最后撒）
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将小米淘干净，温水泡4个小时，冷水泡时间再延长，泡的时间短小米存在感太强，吃到嘴里舌头能找到小米。
2
泡完把水控一下
3
上一步的小米和其他所有用料混合成团，因为面粉牌子不同，吸水性不同，水不要一次性加完，边加边看，直到成团不太粘手，有一点点粘手正常
4
撒粉撒粉撒粉！！重要的事情说三遍！
5
先撒粉再擀，每一次都是这样，撒粉的原则是少量多次，不要为了怕粘撒太多粉，这样也不行！
6
擀多大呢？朝薄擀，厚度在2~3毫米，因为我们平时吃的小米锅巴有一定的厚度，切成你想要的大小，粘刀的话可以在刀刃上滚点面粉再去切，用叉子在每一个扎洞
7
起锅倒油，开中火油热后转小火，先放一片试试，放进去可以直接飘起来就可以炸了哦，一片一片放，炸至金黄色捞出（忘记拍炸的图片啦，哈哈）
8
撒调料这一步，分享一个简单粗暴的方法，调料和锅巴都倒入塑料袋，系口摇几下，特别均匀
