嫩煎肉紫菜包饭
前两天，还是。。。无意间在下厨房看到 吉井忍的<夏日便当>的推介。。。去豆瓣阅读花2大元买了这本几十页的小书~ 一下午的时间火速看完~ 好看。。。。我喜欢这种似随笔似日记似心情的娓娓道来~ 身在异国他乡。。有太多的感同身受。。。当然。。。这书也是食谱~ 每日便当的食谱~ 搭配得精致且有营养。。。正戳中我的心窝子啊 我们不能带饭盒（某程的臭毛病啊臭毛病）不过。。。。紫菜包饭是什么？ 对我来说。。。紫菜包饭就是一切菜肉可以包 紫菜就是饭盒呗之前都是虾和各种菜 清水煮一下就包进去了~ 这次我也弄个稍微复杂点儿的~ 用日式的嫩肉煎配韩式的紫菜包饭。。。。做法是我们中式的~ 所以。。。成就这个混搭。。紫菜包饭~
食材清单
其他
- 1 茶匙生抽
- 12小朵西兰花
- 15 ML香油
- 1个鸡蛋
- 2 茶匙料酒
- 200g里脊肉
- 360g杂粮米饭
- 3大片紫菜包饭海苔片
- 6小根baby胡萝卜
- 一点点面粉
- 适量Parmesan乳酪粉
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 1/2 茶匙盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
肉提前化冻（不要化得太软~ 有点儿硬比较好切），切片儿（作者说是要
5厘米厚 3厘米宽）我切的超薄，用料酒，生抽，黑胡椒粉腌半个小时（我早上时间有限，腌了20分钟，下次我提前一夜腌）
腌肉的空挡，把胡萝卜西兰花切丝的切丝，掰小朵的掰小朵（我的西兰花买回来就是小朵的~ 稍微洗洗就行）鸡蛋加适量Parmesan乳酪打匀
还是腌肉的空挡，把剩的杂粮米饭放盐和香油拌好（我一般都是戴个一次性手套抓匀）用微波炉稍微热1-2分钟，温热比较好~
肉腌好后，两面分别沾上薄薄的面粉，锅里放油开大火烧热，转小火，肉片两面蘸上蛋液，入锅煎，一面煎熟再翻面煎。。。。煎好了捞出控下油（作者说要翻面2-3次，煎到金黄捞出，我是怎么也煎不出金黄，尝尝熟了~ 就捞出来了，下次再努力好了~ ）
锅里如果没有糊嘎巴什么的~ 煎好肉以后，放入胡萝卜和西兰花~ 炒熟~ 我怕西兰花不好熟~ 加了点水~ 反正总之。。。弄熟它们。。。盛出
保鲜膜上放海苔片，平铺满杂粮米饭，一边多留些空隙，在中间的位置铺一条胡萝卜，一条西兰花，然后摆上嫩肉片，卷起来，尽量卷紧一点儿。。。然后按照你想要的大小切开就好啦~
