【小正厨房】贴秋膘|为了吃酱炸了个鸡|炸酥鸡块
简单
4人份
冬天和炸物料理很配噢😁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5克姜粉
- 120克高筋面粉
- 1克大蒜粉
- 1克普罗旺斯香料
- 1克现磨黑胡椒粉
- 1勺甜酱油
- 1勺蜂蜜
- 30克玉米淀粉
- 5克盐🧂
- 炸粉用料
- 炸鸡用料
- 蘸酱用料
- 适量tabasco是拉差辣椒酱
- 适量好乐门蛋黄酱
肉类
- 1个鸡蛋🥚
- 3只鸡腿肉
调味料
- 7克白糖
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有食材
2
将鸡腿剔骨，鸡腿肉切成大块，如图所示～
3
腌制鸡肉：将黑胡椒粉、普罗旺斯香料、白糖、盐、五香粉、姜粉、蜂蜜、甜酱油以及鸡蛋加入鸡肉中；
4
将鸡肉块与腌料抓匀，可以捏几下给鸡肉做个马杀鸡，按摩帮助入味，将鸡肉腌制半个小时；
5
制作炸粉：腌肉期间把高筋面粉和玉米淀粉混合搅拌；另取一个碗，倒出一个小碗分量的粉，加入温水搅拌均匀，调成粉浆；
6
粉浆搅拌无杂质～
7
腌制的鸡肉，粉浆以及炸粉准备好后，将腌好的鸡肉过粉浆后稍控干水分裹入炸粉，抖去多余面粉，再在炸粉中每面复裹一次，将所有鸡块都裹上炸粉码入盘中；
8
炸制鸡块：锅中倒入油，将油煮至165-170摄氏度，下鸡块过油炸定型，一次不要放太多，根据锅的大小，一次3-4块为宜，以免油温降低，每批约炸2-3分钟；
9
全炸完后复炸一次，复炸30秒-1分钟即可；
10
这样颜色更漂亮看起来更有食欲啦～
11
制作蘸酱：tabasco辣椒仔是拉差辣椒酱x好乐门 2:1的比例 搅拌均匀；不太能吃辣可以选择放少些辣椒仔；
12
是拉差辣椒酱 0脂肪辣酱 甜辣口感辣酱 香浓 拌面拌饭蘸酱都好吃;
13
好乐门原味蛋黄酱 带点酸酸口感 但是融入是拉差辣椒酱后 不会有酸的感觉 真不戳😄
14
调好的酱的颜色~辣椒仔x好乐门酱料搭配很适合蘸炸物料理呢👍🏻
15
在家也能做出好吃的炸鸡块
16
安排起来😁
17
啊~喂你吃！
