酱油清汤挂面
简单
4人份
北方人没怎么吃过阳春面 偶然间发现酱油清汤面是非常好吃清淡的 材料步骤极简 但不失家常风味 对于北方重口的人来说 也算尝个鲜
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食材清单
其他
- 1-2勺，大概一个碗底生抽
- 1个鸡蛋
- 1把挂面，建议龙须面
- 一小把虾米皮
- 一点，按口味酌情加减，但不建议重口食盐
- 几滴香油
- 几片酱牛肉片
- 少许白胡椒粉
蔬菜类
- 少许小葱
- 少许香菜
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1-碗底加料
2
生抽、虾米皮、盐、白胡椒粉、香油放在碗底
3
2-开水化料
4
煮面水烧开后，先盛一两勺出来倒在碗里把料化开，记得不要加太多，一是因为怕所有的汤都凉掉，二是因为捞面后容易溢。
5
汤要清，不为别的，好看哈哈哈哈
6
3-面熟开吃
7
煮好面后，捞到碗里，再加点清汤，来颗鸡蛋，几片自制酱牛肉，葱花香菜点缀
8
十分钟上桌开吃！
9
📍鸡蛋和面：如果是龙须面，一定要先煮鸡蛋再下面，不然鸡蛋完全没熟估计面已经煮坨了
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📍料多料少：吃这口就为清淡，一点酱油一点盐和和胡椒就行，多了就没那个味道了
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📍酱牛肉：好吧我自制的，方子见酱牛肉谱，可以换别的肉，或者可以不加肉，从心就好啦