土豆洋葱烧羊排
简单
4人份
这道菜我一直都想做，但同时担心羊排做不好的话腥气重，火候过了或者不到位以至于羊肉过老过烂。 实际做的发现并没有想象的复杂，相反比大部分的炒菜都要简单。 冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果。 如果你恰好有点时间，不如炖个羊肉，犒劳一下辛苦了一年的自己❤
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 一斤羊排
- 少量八角
- 少量花椒
- 干辣椒
- 老抽
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 半头洋葱
- 少量姜
调味料
- 冰糖
- 酱油
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先羊排冷水下锅，快开的时候会有很多浮沫，用汤勺给撇干净，可以多等会儿。
2
撇干净后用温水给羊肉冲洗干净待用。
3
小火，放入少量油，因为羊排油很多，我又不想吃太腻的，就放了一点点。放入几块冰糖，炒成糖浆，要有耐心。
4
放入羊排翻炒几下，放入酱油调味，老抽调色，再放入葱姜八角花椒，翻炒到羊排颜色变深并且均匀，加入水没过羊排，大火等待开锅。
5
开锅后记得搅拌几下，转小火炖至少一个小时。如果高压锅几十分钟就好了。
6
羊肉差不多软烂的时候加入土豆，转成大火稍微收下汁，不然汤会有点多。土豆差不多熟了就放入洋葱，洋葱太软了不好吃，翻炒几下就可以出锅啦~
7
味道是软糯的肉中带着劲道，气味浓厚带着香甜。
