猪鼓励卷
简单
4人份
想吃的东西买不到 那就自己做啊
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食材清单
其他
- 150g淡奶油
- 20g可可粉
- 3g可可糖
- 5只鸡蛋
- 70g开水
- 70g玉米油
- 90g低筋粉
- 90g糖
- 内馅
- 可可酱
肉类
- 70g牛奶
蛋类
- 蛋糕体
调味料
- 25g糖粉
- 一小撮盐
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
20克可可粉加入70克开水，拌匀成细腻可可酱状，晾凉，备用
2
称油+牛奶到盆中搅拌至乳化后，筛入面粉，搅拌均匀。
3
蛋白蛋黄分开，蛋白先冷藏，蛋黄加入面糊，搅拌成流动细腻的面糊（酒鬼们可随喜加入15ml樱桃白兰地或RUM或百利甜）。
4
蛋白加两滴醋，分次加糖，电动打蛋器打到湿性发泡，提起有弯角。预热烤箱180度。
5
混合蛋黄糊与蛋白后，加入可可酱，烤盘铺油纸，高处倒入面糊，震出气泡，入烤箱，180度20分钟，最后三分钟开热风。
6
淡奶油加糖粉、可可粉、盐打硬，蛋糕出炉后晾凉抹上奶油馅，卷，开吃。
