让人欲罢不能的蒜香鸡爪
简单
4人份
我能吃一盘！
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食材清单
其他
- 1大汤勺生抽
- 1小勺郫县豆瓣
- 2头（就是两个完整的，大约20瓣）大蒜
- 3个（小米辣，朝天椒都行）绿色虎皮尖椒
- 3个红色干辣椒
- 500g鸡爪
- 一小勺（可省略）糖
- 切两片柠檬
- 适量（比平时炒菜多一倍）植物油
- 适量白醋
蔬菜类
- 2根香菜
- 适量姜
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净，去掉指甲，一个切成两段，泡温水。
2
高压锅烧一锅水，水开后加入鸡爪，生姜两片，柠檬两片，白醋少许，盖上锅盖压10分钟。关火待气放完后，鸡爪用冷水冲至完全冷却，沥起待用。
3
煮鸡爪时，将全部大蒜和少量生姜打碎。
4
绿色虎皮椒，红色干辣椒，切碎。
5
锅烧热，倒油（多一点），加少许豆瓣，把辣椒和姜蒜末煸炒至出香味。（第一次做的时候忘了拍，这是第二次做的时候补拍的，没加豆瓣）
6
加入鸡爪，倒一大汤勺生抽，一小勺糖，一个八角，翻炒至入味即可。
7
装盘，开吃。
