中式点心「艾窝窝」
简单
4人份
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食材清单
其他
- （一整块切黄豆大小的丁备用）山楂糕
- （炒出香味压成小碎丁备用）熟核桃仁
- （炒熟备用）瓜子仁
- （用搅碎机打成粉状备用）巴旦木
- （用热水泡软点空干备用）葡萄干
- 500g面粉
- A:制作熟面粉所需材料
- B:做馅儿所需材料
- C:必备材料
- 一个擀面杖
- 一个蒸锅
- 一个面筛子
- 一张屉布
- 桂花酱
- 白芝麻
- 糯米
调味品
- 绵白糖
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸锅烧开水后,铺上干屉布,倒入面粉.
2
蒸15分钟打开锅盖,用筷子搅拌散了继续蒸10分钟.
3
把蒸好的面粉取出来,用擀面杖擀开擀散.
4
放入筛子中过筛,直到没有大颗粒.
5
把B中的所有材料都混合在一起搅拌均匀.
6
✨（留一些山楂糕丁用作装饰）
7
糯米提前洗好用清水泡6个小时.
8
把泡好的糯米放在一个碗里加些水,手指戳进去没过三分之一手指肚为宜.
9
蒸锅烧开水后蒸一小时左右.
10
一小时后取出蒸好的糯米,用筷子迅速顺一个方向搅打起粘性,用空调边吹边搅打好使糯米迅速降温且不易变干.
11
案板上撒熟面粉防止粘黏,放上搅好的糯米,撒些熟面粉揉匀切剂儿,糯米剂儿的大小和鹅蛋差不多大就最合适.
12
把每个糯米剂儿摁扁包馅儿,裹下熟面粉,在最顶端摁上一个山楂糕丁,一道中式点心「艾窝窝」就完成了~
