自制四川凉粉（无添加）
简单
4人份
夏日炎炎，一道四川小吃——凉粉便成了寻常百姓餐桌上的常客。经常做凉粉来吃，有朋友问起做法，索性写一个方子，以供大家方便。这个做法用料简单、步骤简单、用时简短，并且健康不添加任何辅料，自己吃着着实很放心。
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食材清单
其他
- 两碗半开水
- 半碗凉水
- 半碗豌豆淀粉
- 少许花椒粉
- 少许醋
- 适量蒜末
- 适量辣椒油
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半碗豌豆淀粉＋半碗凉水搅匀备用
2
锅中倒入两碗半开水，再次烧开
3
开最小火将淀粉水倒入开水锅中，倒入之前再次搅匀。
4
用勺子不停地在锅中搅动，将淀粉与水完全融合，不留白芯，直至冒泡。（一般一分钟以内）
5
将淀粉混合物倒入容器。
6
先放在凉水中冷却，再放入冰箱冷藏两小时。
7
从冰箱取出，取成细条。（面上一层硬皮不喜欢可以不要）
8
将调味料放入一个碗中兑好。
9
放上蒜泥、小米辣、葱花，浇上调味汁即可食用。
