卤油豆腐大肠（电压力锅版）
简单
4人份
办公室楼下开了一家小厨房，只有几个位子，老板超佛系，以深夜厨房为目标，独立支持中午定食，和晚上特色的固定点单。昨天约同事去试了下，被卤豆腐大肠惊艳到了，今天菜店里有处理好的半熟大肠，还有成袋的油豆腐，于是来个简易版试试……被老公同学好评了~~
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 1片香叶
- 1瓣蒜
- 200克大肠（半熟）一盒
- 一袋油豆腐
- 小半碗水
- 适量十三香
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量蔬之鲜
蔬菜类
- 2根香葱
- 3片姜
- 适量洋葱
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
狂野点把大肠，油豆腐，香叶，姜，八角，蒜，洋葱碎，一小块桂皮放入电压力锅中。即便不会处理生大肠，煎豆腐麻烦，我们都可以找到半熟品或者替代品。
2
放料，生抽，老抽，十三香，耗油，一点糖和蔬之鲜，小半碗水，拌匀。因为做的是大肠，味道比较重，因此调料品种放的也多，算是把家里常备的可以做卤料调味都放了个遍。
3
因为加了水，调味料放的又多，所以我没有腌制，直接按下电压力锅盖，选了一个制作排骨的程序（压力和时间都属于中档的），整个下来20多分钟吧。
4
第一个程序完成，打开锅盖，再拌一下，尝尝味道，适当调整下甜咸度，看看颜色。合盖，再加一个程序（压力小，时间短的那种）。大概十几分钟后，程序走完，盛出，撒小葱花，可以开吃了。这张图是我后补拍的剩在锅里的，可以参考看下煮好后的状态和颜色。
5
可以吃了
