茄盒夹沙肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺淀粉
- 1根长茄子
- 克水
- 勺料酒
- 勺生抽
- 瓣蒜
肉类
- 300克肉末
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味品
- 勺黑胡椒粉
调味料
- 勺酱油
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将肉沫用料酒、姜末、葱末、生抽、胡椒粉调好后塞入提前切好的茄子里
2
裹上鸡蛋液后沾少量淀粉下油小火炸，待颜色变深盛出
3
此时准备调料：两勺生抽、一勺蚝油、一点糖、一点盐、少量胡椒粉，调匀后加点水
4
再次把炸好的茄盒倒入锅中浇汁，开小火稍炖会，水快干时拍点蒜放浮头盖上锅盖焖一会
5
出锅，外焦里嫩，有软有硬，味道不错。大家试试吧
