没有肉也能做好吃的三鲜水饺
简单
4人份
我虽然不是个素食主义者，但是平时也不太爱吃肉，尤其是一点肥肉都不会吃。如果非说爱吃点啥肉，那应该就是海鲜了。因为感觉不到哪里是肥肉…… 我爱吃素饺子，但是素饺子要做的好吃，馅料很关键。一定要入味，层次要丰富。韭菜通常都是用来提鲜的，其实虾仁也一样。我本来是打算放大虾米皮的，就是那种很大个可以吃到肉的虾米皮，干货其实特别有味，比新鲜的更好吃。只不过没买到，虾仁也可以代替一下。
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食材清单
其他
- 150克馅：韭菜
- 250克水
- 30个葱
- 30克生抽
- 30克耗油
- 3个鸡蛋
- 500克皮：金龙鱼饺子粉
- 50克鲜香菇
- 5个干香菇
- 5个木耳
- 80克胡萝卜
- 一勺五香粉
- 少许味精
- 适量花椒油
海鲜类
- 100克虾仁
蔬菜
- 少许姜末
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有馅料的食材，鸡蛋炒好切成末、虾仁切小丁焯水，香菇和干香菇都切丁、胡萝卜切丁、韭菜切细段、葱切细段；
2
把所有的材料倒入一个更大的容器中，加入调味料拌匀；
3
在另外一个大盆中加入金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉；
4
加入水揉成软硬适中的面团；揉好的面团盖上盖子室温静置松弛一下；
5
面团醒好以后，分成几小块，取一小块揉成细长条；
6
用刀切成一样大小的小剂子；
7
擀成两边略薄中间略厚的片；
8
面片放在手心，在中间包入馅料；
9
对折捏起来；
10
全部包好之后，水开下锅，添两次水即可出锅。
