正宗Mac&cheese,在美国很受欢迎的芝士通心粉，内有芝士酱的做法
简单
4人份
面的饮食文化真的不分国际，各个国家都有吃面食的风俗，这款奶酪通心粉基本上是美国的家常面，基本上每周都要吃上几次。今天就给大家分享一下最正宗的做法。 当然如果不想做，在美国各大超市都能买到盒装macaroni cheese, 不过添加剂肯定多啦！家有小孩，我们还是以健康为主吧！ 供8个人食用
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食材清单
其他
- 100克帕玛森芝士
- 100克马苏里拉芝士
- 115切达芝士
- 1勺黑胡椒
- 30克面粉
- 454克通心粉
- 500克牛奶
- 60克黄油
- 适量面包糠
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一盒macaroni 通心粉，这种小的
2
任何品牌都可以
3
备一口大锅，装半锅清水，把一整合通心粉倒进去，加一勺盐，大火煮，大概7-10分钟，煮熟通心粉，软硬适中
4
在煮7分钟后，尝一下软硬度
5
之后沥干水备用
6
现在准备做芝士酱，把三种芝士称好，切碎，最好都用擦丝器擦丝
7
平底锅放入黄油融化
8
中小火，加入面粉炒至浓稠无干粉
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勺子不停搅直到搅至顺滑，跟做白酱方式差不多
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之后，分3次加入牛奶，每加入一次需要混合均匀
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根据自己的喜好加入适量的黑胡椒碎和盐
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烧至微沸时，加入所有的芝士
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用勺子搅拌，直到所有的芝士融化，这个时候都能看到汤汁越来越浓稠，可以拉丝了
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直到所以芝士融化，汤汁浓稠，就可以把煮好的通心粉倒入，关小火，慢慢搅拌混合
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让每一根粉都裹上浓厚的酱汁，离火
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如果不需要焗烤这一步，就可以直接开动了哦
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如果喜欢焗烤的，此时把通心粉移入耐烤容器里面，撒上一层马苏里拉芝士
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再根据自己的喜好铺上面包糠，200摄氏度(400华氏度) 中层烤10分钟左右，因为都是熟的，所以只需要把表面烤上色既好
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香喷喷的Macaroni cheese 出炉了。
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开动吧，小朋友每次要吃一大碗。
