香脆培根番茄煎蛋卷*口感大于颜值的快手早餐
简单
4人份
参考了日式厚蛋烧的做法，一般厚蛋烧要放3个鸡蛋，但是一人食分量有点大，所以做了这款使用2个蛋的煎蛋卷，搭配培根和蔬菜，营养均衡分量刚好好(ᴗ͈ˬᴗ͈)ゞ
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1片培根
- 2个小番茄
- 2个鸡蛋
- 盐一捏捏，黑胡椒碎一捏捏，西蓝花菜苔2根配菜和调料
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将小番茄的籽和瓤去掉(吃掉)，只留果肉部分，切成小丁，放入一捏捏盐、一捏捏黑胡椒调下味，码好待用。
2
1条培根切成碎，直接放到平底锅里煎。
3
培根碎煎成这种焦焦的感觉，这样做成蛋卷后可以依然保持焦脆的口感。如果喜欢吃软的可以少煎一会儿。
4
2个鸡蛋，加一勺水打匀。打至蛋液表面布满小气泡即可。
5
将一半蛋液均匀倒入平底锅，小番茄堆在底部。
6
轻煎至蛋液凝固，卷起，得到蛋卷①。
7
然后将培根碎铺在锅里，剩下的另一半蛋液均匀倒在培根碎上。
8
由于操作比较快少拍了一张第二次倒蛋液的照片，诶，注意第二次的蛋液需要稍微渗透到蛋卷①的底部以便卷起。
9
卷起，稍微整下型……
10
切块，摆盘，搭配两根西兰花菜苔。
11
吃起来口感非常非常丰富，培根焦脆浓郁，小番茄微甜清爽，蛋香浓郁～
