青团之做一个网红
简单
4人份
这是肉松咸蛋黄馅儿的青团 可做二十个 用料比例可因数量适量调整 做好的青团包裹保鲜膜可降低其变硬的速度 若青团变硬 放入蒸锅复蒸5到8分钟即可
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克肉松
- 20个咸蛋黄
- 250克糯米粉
- 25克澄粉
- 2袋麦青汁粉
- 30克粘米粉
- 适量温水
- 适量食用油
调味品
- 3勺沙拉酱
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用食物称重计备料
2
将糯米粉 澄面 粘米粉 糖 麦青汁粉混合 加少量食用油 和约一小碗温热水均匀混合 揉成面团
3
Ps. 这里我没有用麦青汁 而用的是粉 所以多加了些水 水量斟酌调整
4
将沙拉酱与肉松拌匀 并包裹咸蛋黄
5
Ps. 肉松粘度可包裹蛋黄即可
6
将面团用称重计(强迫症)平均分成20份等重量的面团 轻揉成团后压扁 将馅儿包进去后 再次轻柔青团至均匀球体后 垫裁剪好的正方形硅油纸 入蒸锅
7
蒸锅添水 水开后放入青团 中大火15min即可
8
出锅后立刻用刷子刷上一层食用油 可防止其表面变干变皱 待凉后包裹裁剪好的保鲜膜
9
成品~
