斑马纹戚风蛋糕，天生一对的黑白配。
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 15克玉米淀粉
- 45克低筋面粉
- 50克牛奶
- 50克食用油
- 5个鸡蛋
- 数滴柠檬汁
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
容器中加入40克牛奶、50克油、20克糖，放在锅中隔水加热至糖溶化。
2
把粉类过筛至热的牛奶液体中，搅拌均匀再加入5个蛋黄继续拌匀。
3
可可粉用10克温热的牛奶拌匀待用。
4
无水无油的干净容器中加入5个蛋白，放数滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打至大泡后，分三次加入50克糖，一直打到蛋白呈现小三角即干性发泡状态。
5
把蛋白糊分次逐步与蛋黄糊翻拌均匀，分出一半蛋糊放入可可糊拌匀。
6
以一勺原味糊一勺可可糊的步骤，逐步把所有蛋糊倒入模具中，轻震几下震出气泡，用牙签随意划几下，当然也可以不用划。
7
模具放入预热好的烤箱中下层，上下火1450度50分钟烘烤，可根据蛋糕上色情况加盖锡纸，烤好拿出轻摔几下倒扣凉后脱模。
8
打发淡奶油，涂抹在蛋糕外层就大功告成啦~
9
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