石磨豆腐
简单
4人份
石磨豆浆—豆腐脑—嫩豆腐，经历整个过程，有趣又味美
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食材清单
其他
- 500克黄豆
- 6克豆腐老儿葡萄糖酸内脂
- 若干克水
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250g黄豆泡一晚上，然后用石磨磨成豆浆
2
撇开浮沫后用纱布过滤掉渣
3
把豆浆完全煮沸，豆浆沸点在80度，所以豆浆沸腾后要再煮多会儿才彻底熟
4
25ml的白醋兑125ml的凉白开，用勺子按一勺拌3圈的比例拌，直到豆浆呈现出豆花状就可以停止了，不一定要全部加完（这里忘记拍照了）
5
把纱布铺在模具上，然后把加了醋的豆花倒入模具，盖上纱布，用模具盖子盖上压一下水后放上重物即可
6
我这个是压了一小时的，豆腐压越久越老，压越少时间越嫩
