好吃到没朋友的牙签肉
简单
4人份
疫情期间实在是想吃肉，在有限的条件下满足自己，用猪肉做了好吃的牙签肉。第一次做味道非常不错。菜单很多写的适量，因为我随手加的，自己按感觉来吧
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食材清单
其他
- 2⃣️
- 250克1⃣️猪肉（随便哪个部位，肥瘦都可以）
- 2勺生抽
- 3⃣️
- 半勺黑胡椒粉
- 适量孜然粉
- 适量孜然粒
- 适量料酒
- 适量白芝麻
- 适量盐、淀粉
- 适量辣椒面
肉类
- 根据肉来定牙签
蔬菜
- 勺蒜末、洋葱末、小米辣椒末
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪肉切成你喜欢的形状（我切的肉片那样好炸透）把1⃣️下面的材料倒进去，抓匀腌制一小时左右（等不及的半小时也可以）
2
腌好肉以后把牙签用开水泡一下（第一可以清洗，第二可以防止炸的时候糊掉）
3
时间到了以后就把肉用牙签穿起来（这一步需要有点耐心）
4
起锅烧油，油温合适以后（把筷子放进油里面，筷子周围冒泡就可以炸了）放入串好的肉串
5
炸的时候筷子翻动下
6
炸的时候把蒜末洋葱末小米椒末混合在一个碗里面
7
炸到肉周围有点金黄色里面还是嫩嫩的就说明好了，然后捞起来 沥油备用
8
冷锅 放油（可以把刚刚炸东西的油加进去避免浪费嘛）小火把三种混合的末丢进去炒
9
出香味以后放白芝麻（不要炒糊了，有香味就可以放白芝麻了）
10
放辣椒面，孜然粉，孜然粒。然后锅铲翻拌均匀
11
如果油少可以再加点油，把炸好的肉放进去
12
会颠锅的可以颠一下，目的是让佐料均匀的裹在肉上。可以尝一尝觉得淡了加点盐，正好就不需要加
13
然后就可以出锅摆盘啦
14
最后一步记得摆拍（小朋友吃的话就直接炸好后，留一些出来，在锅中加油加白芝麻，然后倒肉进去，再加几滴生抽，出锅）
