小美版 抹茶蛋糕吐司
简单
4人份
做这款吐司的发心是因为好看，但没想到烤出来非常柔软，连里面包裹的面包都像蛋糕一样柔软，自然大获好评👍
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食材清单
其他
- 130克高筋面粉
- 15克牛奶
- 15克玉米油
- 15克黄油
- 1茶匙抹茶粉
- 3/2茶匙酵母
- 35克鸡蛋（小）
- 3个鸡蛋
- 40克低筋粉
- 面包部分
肉类
- 55克牛奶
蛋类
- 蛋糕部分
调味料
- 1/4茶匙盐
- 15克白糖
- 30克白糖
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面包部分的牛奶、鸡蛋、酵母、抹茶、糖倒入主锅，设定40秒/速度3激活酵母；然后加入面粉，速度从3到6豁面，然后设置3分钟揉面；最后加入黄油和盐，再设置3分钟揉面；
2
揉好的面团揉圆，盖上保鲜膜醒5分钟，然后用擀面杖压成牛舌状，然后裹起来，放入吐司盒的中间部分；
3
将吐司盒放入温暖的地方发酵至2倍大；
4
在发酵要结束之前（不要提前太早做，避免消泡）制作蛋糕液：将鸡蛋和糖放入无水无油的主锅、插上蝴蝶棒，设置15分钟/45度/速度4进行打发；时间到继续5分钟/速度4打发；
5
结束后（状态如上图）加入牛奶、玉米油和面粉，设置5秒/速度3混合，然后将蛋液倒入发酵好的吐司盒内，淹没面团；
6
预热烤箱，将吐司盒放入烤箱，设置上下火170度/40分钟进行烤制；烤到15分钟时，打开烤箱门，用刀子将蛋糕表面划一道口子，赶紧关上烤箱门；烤制完成，拿出吐司盒将吐司倒出来放凉；
7
超级超级柔软，拉丝也完美👍
