新手上路～轻乳酪芝士蛋糕
简单
4人份
彻思叔叔翻版蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克奶油奶酪
- 25克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 30克黄油
- 50克牛奶
调味料
- 55克糖粉
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照上图准备好材料哦～
2
如果没有称的，可以目测上图份量来弄
3
（这次没放淡奶油，下次弄一个放淡奶油的，再发上来看一下对比）
4
-首先把黄油+牛奶+奶油奶酪混合到一个小锅里，加热（特别小火）能融化搅拌均匀成顺滑乳酪的状态就好啦，离火
5
-分颗加入蛋黄，我是一次加1颗，分了两次，继续搅拌均匀
6
-筛入低筋粉，“之”字状搅拌，也可以上下翻拌（不要转圈搅拌哦）
7
-放回热水中
8
-打发蛋白，分3次加入糖粉（一定要用糖粉，白砂糖的颗粒是很难均匀的）
9
～打发到，提起打蛋器，前头有一个小勾
10
然后把奶酪糊糊+打发后的蛋白糊糊，一起翻拌均匀，上下翻拌哦（同样不要转圈搅拌）
11
-倒入模具，如果你是不沾的模具，不用垫烘焙纸（我这个虽然不沾，但是我这个底下是分离的，有缝，我还是垫了一个烘焙纸）
12
-进烤箱，水浴法（150度上下，45分钟，但到了30分钟的时候最好盯着，如果已经差不多了，就可以拧180度，烤5-10分钟上色）
13
每个烤箱温度不同，时间也不同，一定要盯着一点。
14
口感绵密，细腻
15
跟外面卖的，除了不那么甜，都完全一样。（喜欢吃甜的，根据自己口味多加点糖粉就好）
