俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】
简单
4人份
美味啊！什么也抵挡不了它对我的诱惑！一起来试试做吧！
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食材清单
其他
- # 夹层
- # 饼皮
- 100g无盐黄油
- 120g白糖
- 1勺小苏打
- 200-300ml淡奶油
- 2个鸡蛋
- 2勺蜂蜜
- 30g，可以不加无盐黄油
- 3勺，可以不加炼乳
- 400g普通面粉
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油、白糖、蜂蜜放在无水无油的盆里，隔水小火加热融化
2
全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟，关火。
3
取出盆后，打入鸡蛋，打散，搅拌均匀
4
筛入面粉
5
搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右
6
取出后平均分成八份
7
按烤盘大小裁出两三张油纸备用
8
取一个面团垫油纸尽量擀薄
9
取个盘子倒扣在擀好的面皮上，用牙签沿盘子边划一圈
10
多余部分不要拿掉，一起放到烤箱里烤熟
11
烤箱上下层160度预热五分钟后放入饼皮，大约3-5分钟，（根据自己的烤箱实际温度调节）
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当饼皮变成浅棕色时，就可以取出来了
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其他7个同样步骤
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把边角料与圆饼分离开
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饼皮边角料
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装进袋子碾压，这样更好操作
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把边角料碾碎待用
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打奶油前，把黄油隔水加热，但不要化成液体，到能搅拌开的程度就可以了
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淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发，打到奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可
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把黄油、炼乳放到打好的奶油里搅拌均匀待用
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取一张饼皮
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在上面均匀抹上奶油
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在上面用筛网筛一层碾碎的饼皮碎，以此类推，直到八个饼皮都做好。最上面的饼皮上面也要抹上奶油，撒上饼皮碎，四周同样处理
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全部完成后放冰箱冷藏至少两小时，让奶油定型、饼皮软化（如果成品分层或饼皮发硬，是奶油量少了）
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我用保鲜膜轻轻包裹上，这样蛋糕更卫生，而且放到冰箱里不容易窜味
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切开看看，蛋糕非常有层次
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来享用美食吧！别忘记做完分享你的成果啊！
