俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】

简单 4人份

美味啊!什么也抵挡不了它对我的诱惑!一起来试试做吧!

俄罗斯蜂蜜蛋糕   千层蛋糕【又名提拉米苏】
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • # 夹层
  • # 饼皮
  • 100g无盐黄油
  • 120g白糖
  • 1勺小苏打
  • 200-300ml淡奶油
  • 2个鸡蛋
  • 2勺蜂蜜
  • 30g,可以不加无盐黄油
  • 3勺,可以不加炼乳
  • 400g普通面粉
调味料
  • 30g白砂糖

营养成分

热量

173.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

4.0 克

5.0 克

524.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油、白糖、蜂蜜放在无水无油的盆里,隔水小火加热融化

2

全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟,关火。

3

取出盆后,打入鸡蛋,打散,搅拌均匀

4

筛入面粉

5

搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右

6

取出后平均分成八份

7

按烤盘大小裁出两三张油纸备用

8

取一个面团垫油纸尽量擀薄

9

取个盘子倒扣在擀好的面皮上,用牙签沿盘子边划一圈

10

多余部分不要拿掉,一起放到烤箱里烤熟

11

烤箱上下层160度预热五分钟后放入饼皮,大约3-5分钟,(根据自己的烤箱实际温度调节)

12

当饼皮变成浅棕色时,就可以取出来了

13

其他7个同样步骤

14

把边角料与圆饼分离开

15

饼皮边角料

16

装进袋子碾压,这样更好操作

17

把边角料碾碎待用

18

打奶油前,把黄油隔水加热,但不要化成液体,到能搅拌开的程度就可以了

19

淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发,打到奶油有纹路,提起打蛋器有短的尖钩即可

20

把黄油、炼乳放到打好的奶油里搅拌均匀待用

21

取一张饼皮

22

在上面均匀抹上奶油

23

在上面用筛网筛一层碾碎的饼皮碎,以此类推,直到八个饼皮都做好。最上面的饼皮上面也要抹上奶油,撒上饼皮碎,四周同样处理

24

全部完成后放冰箱冷藏至少两小时,让奶油定型、饼皮软化(如果成品分层或饼皮发硬,是奶油量少了)

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我用保鲜膜轻轻包裹上,这样蛋糕更卫生,而且放到冰箱里不容易窜味

26

切开看看,蛋糕非常有层次

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来享用美食吧!别忘记做完分享你的成果啊!

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