南瓜丝煎饼，小时候的味道～
简单
4人份
小时后在农村，每年夏季，妈妈都会摘下新结的嫩南瓜做煎饼给我们吃，二十多年过去了，我也成了妈妈，现在轮到我做南瓜丝煎饼给闺女吃
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食材清单
其他
- 1个（小的一个，大的半个）嫩南瓜
- 20克玉米粉
- 20克食用油
- 30克面粉
- 3个鸡蛋
- 少量十三香
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、嫩南瓜切细丝（用擦丝器也可以），切好之后放入小盆，加盐、十三香、少量食用油，搅拌均匀，放置20分钟；
2
2、加入鸡蛋、面粉、玉米粉搅拌均匀，如水分较少，可酌情加水，搅拌均匀后，面糊应与南瓜丝充分融合成糊糊状；
3
3、开小火加热平底锅，用油刷刷一层油，之后用勺子将面糊舀进平底不粘锅（电饼铛也可以），并用锅铲将面糊摊成圆形，盖上盖子煎；
4
4、一面煎好之后翻另一面煎，直到两面都煎黄；
5
5、出锅
