牛蹄筋烧腐竹
简单
4人份
时间：约40-50分钟 难度：容易做🤞 份量：4人份
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食材清单
其他
- 10g老抽
- 10瓣蒜
- 150g腐竹（泡发）
- 20g生抽
- 20粒花椒
- 2粒八角（大料）
- 500g牛蹄筋
- 5个干辣椒
- 5朵鲜香菇
- 刚刚没过食材清水
蔬菜
- 3段大葱
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 2小勺盐
- 5g糖
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蹄筋洗净，放进高压锅。加入葱段、姜片、花椒、八角，加2勺盐，加入清水没过牛蹄筋，盖锅盖，选择豆类蹄筋模式，把牛蹄筋煮熟。
2
程序结束之后，把牛蹄筋捞出来切成一口大小。汤汁保留。
3
另起炒锅，放油，放入姜片和蒜粒煎到表面微焦。加入香菇、干辣椒、放一半牛蹄筋和泡发的腐竹，生抽、老抽和糖，翻炒一下。
4
然后加炖牛蹄筋的汤，没过食材，大火煮开后中小火煮到汤汁变浓稠就好。
