前几天做面包总受打击,大概是冬天太冷了。因此准备试试波兰酵种,真心棒呆!烤箱里长得白白胖胖,真是好孩儿!
364.0 卡
8.0 克
15.0 克
34.0 克
6.0 克
19.0 克
571.0 毫克
D,C
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
波兰种酵头的所有材料混合均匀即可,盖保鲜膜发酵。发酵时间取决于室温,今天我家室温20度左右约6小时。
将除黄油外的所有材料加上酵头揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全阶段,放温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团排气,分成6等份,盖保鲜膜松弛15分钟。
把面团擀成圆形,翻面,按照糖三角的方式,包入果酱。放入烤盘。中间距离稍微放开一点。
放温暖湿润处发酵至两倍大。撒高筋面粉,割包。(我的没有撒面粉,因为母上不喜欢...)
170度20分钟。