清蒸金鳟鱼
简单
4人份
宴请宾客最佳选择，色香味俱全。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g干辣椒
- 15g姜
- 15g葱
- 35一品鲜酱油
- 760g金尊鱼
- 7g花椒
- 80g色拉油
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼清干净，鱼头切下，留着备用，把鱼脊骨朝上以2.5厘米的距离顺着切下，切记切到鱼肚时不要切断，这样开屏的造型就做不好了。
2
改好刀后拿来容器放入葱段，姜片，干辣椒，海鲜酱油，少于盐腌制30分钟。
3
拿来一个圆盘，把腌制好的鱼摆盘，记住这步很关键不要把鱼肉弄破了，不美观。葱切丝放入冷水里泡一下，等起卷后备用。
4
蒸锅水开后放入鱼盘，上面撒几滴海鲜酱油即可，蒸至6分钟开锅。
5
在蒸鱼的六分里准备榨调味油，把花椒、干辣椒、姜一起放入热油里榨一下，出味即可倒在摆好葱丝蒸好鱼身上。
