金丝边煎饺
简单
4人份
如何调制出冬天里最好吃的肉馅，如何包出漂亮褶皱的饺子，如何烹饪出诱人的煎饺呢？那就好好看看Tony今天的博文啊哈哈！
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食材清单
其他
- 料酒
- 水
- 猪肉（带点肥肉）
- 生抽
- 饺子皮
- 香油
蔬菜
- 荠菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜清洗干净焯水后冲凉备用
2
先把肉切成小块后剁成肉糜
3
加入荠菜
4
加一点盐（后面还要放生抽)
5
剁均匀
6
剁好的馅放入碗里，加入一勺料酒
7
加入适量生抽调味
8
加入适量的香油
9
加入水，边加边搅拌
10
觉得浓稠差不多就不要加了，因为水多了肉馅会变的稀了就没法包在饺子里了
11
拿一张擀好的饺子皮，放入肉馅
12
用手指在饺子周围一圈涂点水
13
先把饺子两边包起，中间捏紧
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右手捏住饺子皮，左手向右推出一个小褶子
15
把推出的小褶子捏紧后继续向右推出小褶子
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用同样的方法处理右边的褶子
17
锅底刷一点点菜籽油，把饺子摆放在一起，或者可以摆成花环形状
18
在饺子上面撒上一点菜籽油
19
开中火煎2分钟左右
20
加入半碗左右的冷水，大概到饺子的三分之二处不到一点就可以
21
盖上锅盖，先大火把水煮开，看到锅里水不多时关到最小火煎5分钟左右
22
撒点白芝麻和葱花后给煎饺翻个面继续小火煎3分钟到面皮有点金黄就可以出锅了