东北柴火锅炖鱼【花鲢】
简单
4人份
十一长假第四天，是时候展示自己实力了。
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食材清单
其他
- 1/3黄豆酱
- 1勺醋
- 1块豆腐
- 1条花鲢
- 2瓶啤酒
- 5片肥膘
- 5颗大料
- 个干辣椒
- 勺料酒
- 若干粒花椒
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
调味料
- 2勺酱油
- 若干克盐
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我这条鱼是在水库得来，到卖河鲜的商铺收拾干净。
2
鱼切段，鱼头切半，放料酒，葱姜去腥。
3
将锅刷干净，准备好柴火。
4
这步，划重点:宽油，加热至六分熟，放肥膘榨油，而后将大酱兑水倒入锅中将将炒熟，放葱姜蒜炒香，放花椒八角干辣椒爆香，倒入一瓶啤酒，开锅后添水。
5
开锅后放入鱼然后再倒入一瓶啤酒，然后将水一次性填足。
6
继续看锅，放劈柴，保持大火炖25分钟。期间可以放入豆腐和粉条，也可以不放。
7
盖上锅盖。注意五分钟观察一会，别糊锅。
8
放盐，味精，醋，调底味。
9
完美酱香味铁锅炖鱼出锅。
