西班牙鸡肉烩饭（Masa）
简单
4人份
Masa的食谱，油管搬运过来的。快手易做，一锅端上桌就是一顿饭了。鸡肉嫩滑，鸡皮焦香，烩饭也是滋味浓郁，非常值得一试。 用料为两人份。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2茶匙综合干香草
- 150克米
- 180毫升鸡高汤/水
- 1只鸡腿
- 1茶匙黄油
- 2瓣蒜
- 半根胡萝卜
- 少许欧芹
- 少许甜椒粉
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米洗净，泡30分钟。
2
鸡腿洗净，去骨。 腿骨加姜片、葱、虾皮，冷水下锅，小火炖30分钟即是鸡高汤。
3
鸡腿，肉厚的地方简单划几刀，两面用黑椒和盐简单腌制至少10分钟。
4
大蒜去皮，刀背拍碎，不用切。胡萝卜和洋葱切碎备用。
5
准备不粘锅用来煎鸡腿皮。中火热锅，不用放油，皮朝下放入鸡腿肉和拍过的大蒜。煎至鸡腿皮焦香，颜色呈黄色即可出锅。另一面不用煎。将鸡腿肉切成容易入口的小块。
6
用鸡腿皮煎出的油脂炒香胡萝卜和洋葱，接着放入黄油稍炒，再加入煎过的大蒜、意式综合香草、甜椒粉和沥干水的米。略微炒制后倒入鸡高汤（或者等量热水），加盐拌匀。将煎过的鸡肉皮朝上铺在米上，加盖中小火煮5分钟。关火后不要开盖，继续焖至少15分钟，让米饭和鸡肉被焖熟。
7
如果想要吃有锅巴的饭，可以在焖了15分钟后，再中火加热几分钟，听见锅中有吱吱声即可。
