草莓班戟——平底不粘锅就可以搞定的经典甜品
简单
4人份
班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。 在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面包上香浓的奶油和新鮮水果，完美的组合帶给人们了更多的惊喜，入口即化的甜蜜，搭配上可口的水果，感觉太美妙了！ 草莓班戟也是班戟里非常经典的一款，柔软的外皮，香滑的奶油加上红红的草莓，这样的搭配不仅外表美丽，口感也超好。 奶油配草莓，真是绝配，酸酸甜甜的草莓，让奶油吃起来一点也不腻，甜蜜的班戟皮吃起来韧韧的，口感也很好，哈哈，这甜品真是好吃又简单哦。 做班戟特别简单，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松搞定!
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食材清单
其他
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 200克淡奶油
- 200克牛奶
- 20克黄油
- 90克低粉
- 内馅
- 皮
- 草莓
调味料
- 20克细砂糖
- 25克糖粉
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
20克黄油融温水融化备用。
2
鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。
3
加入25克糖粉打匀。
4
再加入200克牛奶打匀。
5
筛入90克低粉拌至无干粉。
6
加入事先融化好的黄油拌匀。
7
过筛成细腻的面糊。
8
盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻。
9
取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，(加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不均），不用翻面，只要煎一面就可以了，我家没有平底不粘锅，我用了电饼铛，只用下火加热。
10
煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。
11
淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发。
12
草莓提前洗干净，淋干水分。
13
煎好的班戟皮冷却后，将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好。
14
在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓。
15
再加点奶油把草莓盖上，然后把班戟皮包成方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，草莓班戟就做好了。
