自制放心黑糖波霸奶茶
简单
4人份
奶茶狂热分子从外卖到home made之路......
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克木薯淀粉
- 克水
- 牛奶
- 红茶叶
调味品
- 克黑糖
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
-熬糖水-
2
80克红糖➕180克水熬成糖水
3
沸腾的糖水细细倒入木薯粉，倒入的量不要太多不要太少，要能搓成面团。
4
-搓团团-
5
木薯面团真的很黏，做不到其他人那样能把面团揉的漂漂亮亮还能搓条切丁。我是直接从碗里的一坨面中揪出小丁丁蘸点木薯粉，在手心搓成小团团的。
6
-煮珍珠-
7
水中加入珍珠大火煮3分钟，捞出。
8
煮熟后的珍珠颜色是这样滴
9
-过冷水-
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珍珠过三遍冷水，使其不粘黏，更有弹性！然后把水倒掉。
11
-再次熬糖水-
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黑糖➕水熬成浓稠糖水
13
-淋糖浆-
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将熬好的黑糖水淋到珍珠上。
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黑糖珍珠的颜色美美哒，口感Q弹，关键和一点点奶茶里我最爱的波霸口感一模一样！
16
-煮奶茶-
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注意：鉴于我的前车之鉴，不要直接在牛奶中倒茶叶去煮！！！不仅茶叶煮不开还会耗损很多牛奶。（图片就是错误师范）
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【正确做法】茶叶➕糖在锅里小火翻炒至糖融化，然后倒入开水煮，（不喜甜的可以不加糖，直接茶叶➕开水煮茶），煮好茶水后倒入牛奶继续煮一会儿。最后滤去茶叶，将奶茶盛出。
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各位也可以用茶包煮奶茶，方便很多，省去过滤步骤，而且茶包里是茶粉，比茶叶更容易煮出茶色茶味。
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-完成啦-
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黑糖珍珠加入奶茶，完美～以后可以省掉很多奶茶钱啦，而且自己做的更健康！
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配上网购的倒蒸红薯干，幸福感满满！
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Tips
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没用完的珍珠可以平铺放在冰箱里冷冻，下次再用噢～
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记得盒子里撒上一些粉防止珍珠粘黏。
