茄子肉酱打卤面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1个青椒
- 2个小米椒
- 十三香
- 蒜末
- 鸡精
肉类
- 肉糜
蔬菜类
- 姜末
- 葱花
调味料
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切丁，放进碗里，加盐，把水分杀出来……然后用清水清洗一遍，再攥干水分。猪肉切碎。葱，姜，蒜，分别切成葱花，姜末，蒜末。小米辣切段，青椒切碎。
2
锅中热油，放入肉糜，煸炒至变色盛出来。
3
然后锅中加入，葱花，姜末，蒜末，小米椒翻炒出香味，加入攥干水分的茄子粒，翻炒几下加入肉糜。加入生抽，三大勺豆瓣酱。加水，加鸡精，十三香，少量的盐调味。再加入青椒。
4
水不用太多，少一点就可以。然后翻炒至熟透就可以了盛出来配面条了。
