家庭版不太正宗的西安小吃红枣蜜枣甑糕💕高举小高姐旗帜
简单
4人份
一口浓郁一口香甜，果然不负十二小时的等待💕 喜欢这种红豆红枣与糯米的结合，经过长时间的闷煮，糯米已经完全被染成了红色，夹杂着红枣与蜜枣的香气，早晨来一口简直不要太幸福 因为是家庭制作所以没有买到正宗甑糕的红腰豆，也没有“甑”这个器皿，所以就简单的模仿一下，味道虽然不及正宗版，但也足够令人回味😜 做前请阅读小贴士🙈
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食材清单
其他
- 100克红小豆（红芸豆）
- 100克蜜枣
- 250克糯米
- 300克红枣
- 80克×3水
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米要选这种长粒的，这样蒸出来才会有糯糯的感觉，粘合度才够
2
加水提前浸泡一晚上备用
3
红小豆提前浸泡6小时以上，如果你有红腰豆最好，不过红腰豆要泡12小时以上，并且在蒸之前提前煮一下煮熟再用
4
红枣提前泡开，对半切开，去核
5
蜜枣取出备用，蜜枣可以用超市的那种阿胶枣，如果有核的话也要取出来
6
准备一个容器，最好是底下透气的这种
7
最底下先铺上一层红枣
8
盖上一层糯米
9
铺上一层红豆
10
盖上蜜枣
11
再铺上一层红枣
12
一层糯米
13
再盖上满满一层红枣
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顶上盖上一层纱布，然后就是漫长的等待了
15
放在锅上蒸
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先大火把水烧开，然后点上80克热水
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再转中火蒸2小时，点上80克热水
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在转最小火蒸4小时，点上80克热水
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然后不要揭盖，闷一晚上第二天早上再吃
20
第二天早上红枣已经完全变软了
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拿勺子把顶上一层红枣抹平
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挖一勺看看吧，几乎已经完全分不出哪些是红枣哪些是糯米了
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软糯香甜，看着就令人幸福
