黑椒牛柳炒意粉
简单
4人份
茶餐厅版黑椒牛柳炒意粉
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食材清单
其他
- 墨西哥辣椒
- 料酒
- 烤鳗鱼汁
- 牛柳
- 玉米淀粉
- 生抽
- 白胡椒粉
- 老抽
- 胡萝卜
- 蚝油
- 适量鸡汤或清水（加入花椒味道更佳）
- 醋
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜，青椒和洋葱切丝待用
2
腌肉：放入料酒，生抽，一点点老抽，蚝油，白胡椒和玉米淀粉拌匀，加一点点植物油腌制牛柳5分钟时间随意
3
煮意大利粉，带水煮沸后加入意粉，分五次倒入清水再次煮开直到意粉变软即可捞出
4
热锅倒入植物油七成热时放入牛柳炒熟捞出
5
将牛柳中油留在锅中，倒入胡萝卜丝，辣椒丝和洋葱丝，翻炒几分钟后加少量糖，几滴醋，倒入煮好的意粉，倒入牛柳，加入生抽，鸡精，黑胡椒粉，加入烤鳗鱼汁，加入鸡汤（我用的是泡泡椒凤爪的汤过滤花椒），翻炒均匀，如果不够咸加一点点盐再即可出锅
