香菜卤肉卷饼
简单
4人份
买了一包墨西哥卷饼，可是我的中国胃想到甜辣酱就抗议。于是只好做一个土洋结合，中西混搭的卷饼了。 有肉有菜有主食，美味又饱腹。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1包墨西哥卷饼
- 1大勺黄酒
- 1小块桂皮
- 1小捆香菜
- 1汤勺糖
- 1汤勺蚝油
- 1粒草果
- 1茶勺花椒
- 3汤勺老抽
- 5只干辣椒
- 5汤勺生抽
- 5瓣大蒜
肉类
- 1块五花肉
蔬菜
- 1棵生菜
- 5片老姜
蔬菜类
- 1根小葱
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净切大片，用姜片、蒜片、生抽抓匀腌制1小时。
2
葱洗净挽结，干辣椒、干花椒、草果、八角、桂皮准备好。
3
炒锅热油，下白糖小火熬成糖色，即白糖全部融化，并开始出泡沫。
4
下五花肉片和腌料，爆炒，全部裹上糖色。
5
下葱结、花椒、辣椒、八角、桂皮和草果，翻炒。
6
下没过食材的开水，加老抽、黄酒和蚝油，大火煮开后转小火炖1小时。或直接转入高压锅压10分钟。
7
如果水多了，就炖好肉后开大火收汁。务必要炖到汁水粘稠，能裹在肉片上为好。
8
炖好肉后，将生菜、香菜洗净，不用切碎。取一张饼，微波炉加热半分钟，先铺生菜、再放卤肉、最后放上整根的香菜，卷吧卷吧，开吃！
