低油滑嫩鱼香肉丝

简单 4人份
低油滑嫩鱼香肉丝
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个蛋清
  • 1个青椒
  • 1勺淀粉
  • 1勺耗油
  • 1勺醋
  • 2勺生抽
  • 2瓣蒜
  • 3-5克油
  • 半根胡萝卜
  • 少许(腌制肉丝用)料酒
  • 少许清水
  • 适量木耳
肉类
  • 200克瘦肉
蔬菜类
  • 半根大葱
调味料
  • 1勺豆瓣酱
  • 2克盐
  • 5克糖

营养成分

热量

609.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

669.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

瘦猪肉切成肉丝,用一个蛋清、少许淀粉、少许盐、料酒抓拌均匀,腌制十分钟。

2

木耳提前泡发,青椒木耳、洋葱、胡萝卜切成粗细均匀的丝。

3

用两勺生抽、一勺香醋、5克糖、一勺耗油、一勺淀粉,少许清水,装小碗里调好

4

锅子倒3-5克油,加点黄豆酱或者豆瓣酱、蒜末,小火慢慢炒出香味,小火是为了保持油温不要太高,

5

倒入洋葱、木耳、胡萝卜,中小火炒到它们开始变软

6

用锅铲把配菜在锅底铺开,将腌制好的肉丝放在菜上,肉丝也用锅铲铺开一些,让它尽量铺在菜上面,不要沾到锅底,也不要堆积的太厚,并将调料汁倒入锅里。盖好锅盖,小火焖煮5-8分钟。

7

待肉丝发白,调料汁也收得差不多的时候,把青椒丝倒进去,中火翻炒几下,青椒断生就可以关火出锅了。

8

出锅成品,这道菜营养丰富,富含蛋白质和膳食纤维、维生素。肉类可以换成鸡胸肉、牛肉,配菜也可以更换成你喜欢的其他蔬菜。

猜你喜欢

鱼香鸡蛋
鱼香鸡蛋
查看详情
鱼香肉丝
鱼香肉丝
查看详情
宫爆鸡丁
宫爆鸡丁
查看详情
鱼香肉丝
鱼香肉丝
查看详情