〖洛神花果脯〗酸酸甜甜
简单
4人份
玫瑰茄（学名：Hibiscus sabdariffa Linn.）又名洛神花、洛神葵等，属锦葵目，锦葵科一年生直立草本植物，高2米，叶柄长2-8厘米，疏被长柔毛；花萼杯状，淡紫色，直径约1厘米，花黄色，蒴果卵球形，直径约1.5厘米，密被粗毛，果爿5；花期夏秋间。 玫瑰茄含有的木槿酸被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等病有一定疗效。玫瑰茄提取物还含有还原糖类、甙类、酚类，少量生物碱和树脂类等，对肠道、子宫肌肉有解痉作用，同时还有驱虫作用，对肠道中的细菌有抑菌作用，并促进胆汁分泌、降低血液浓度和刺激肠壁蠕动，很适合于作清凉饮料。在埃及，花萼广泛用于治疗心脏和神经的疾病；在印度，用花萼、种子、叶片作为利尿、抗坏血病等药物；在塞内加尔，玫瑰茄被推荐为杀菌剂、驱肠虫剂和降血压剂。
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食材清单
其他
- 500克洛神花瓣
调味料
- 15克盐
- 300克冰糖
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜洛神花，摘除花萼，留下花瓣（建议戴手套，因为花萼有很多毛毛，会导致手痒）
2
浸泡20钟，洗干净，晾一晾减少水分
3
加入15克的盐 腌制24小时，期间翻动数次
4
把腌制出来的水倒出来，加入150克糖，拌均匀，入冷藏腌制2天
5
在放入150克糖，拌均匀，入冷藏腌制2天，待糖全部融化之后即可享用
