贡菜二吃-配饭佐粥一绝！
简单
4人份
2元钱鲜爽小菜好美味，皇帝都爱吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g淀粉
- 10ml生抽
- 20ml陈醋
- 30g干贡菜
- 5ml老抽
- 凉拌贡菜：
- 贡菜炒肉丁：
- 适量小米辣
- 适量花椒
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 适量姜蒜
调味料
- 3g盐
- 5g糖
- 适量盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
贡菜提前泡发洗净，鸡胸肉、贡菜切成丁，鸡胸肉用生抽、料酒、老抽、淀粉拌匀腌制待用。
2
蒜切成蒜末，小米辣、姜切好，放入锅中炒香，加入贡菜翻炒1分钟。
3
将鸡胸肉倒入，翻炒均匀至成熟。
4
撒少量盐进行调味即可。
5
接下来制作凉拌贡菜，泡发的贡菜切成段，放入沸水中焯熟（整个过程大约3分钟），焯熟的贡菜捞出放到冰水中浸泡，使贡菜更爽脆。
6
蒜蓉、姜丝、小米辣、花椒用热油爆香，加入陈醋、生抽、糖、盐和20ml清水调成凉拌汁。
7
煮开后，将凉拌汁淋在贡菜上即可。
