麻酱棒棒鸡丝
简单
4人份
清清爽爽的黄瓜，拌上芝麻酱，还有入味到位的手撕鸡丝，当然还有最提味的大蒜碎，吃起来真是开胃。芝麻酱是这道菜的关键，一定要选用品质好的芝麻酱。如果，买到的麻酱不够香，可以适当加些花生酱提香，当然，如果你喜欢花生酱的味道，完全用花生酱也是可以的。我一直认为米醋和麻酱是绝配，所以在制作麻酱类的菜式时，只用米醋。如果用了陈醋或者熏醋什么的，味道会差很多哟。除此之外，调好的麻酱，还能拌面，还能拌小菜，比如：蒸茄泥、麻酱拌凉皮、麻酱拌四季豆等等。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1大匙（15g）淀粉
- 1大匙（15ml）料酒
- 1大匙（15ml）生抽
- 1小撮（约3克）白胡椒粉
- 2大匙（30g）麻酱
- 2大匙（30ml）米醋
- 3-4瓣蒜瓣
肉类
- 一块鸡胸肉
蔬菜
- 适量黄瓜丝
蔬菜类
- 2段葱段
- 2片姜片
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将芝麻酱倒在容器中
2
加一小勺水，用筷子顺一个方向搅拌
3
麻酱会变得很粘稠，团成一团
4
接着再加入一小勺水，继续顺一个方向搅拌
5
麻酱再次成团后，再加入一点水，重复步骤3、4
6
直到调成你想要的程度就可以了
7
鸡胸肉在背部划几刀，以便入味，用淀粉、料酒、白胡椒粉腌五分钟
8
把葱、姜、蒜铺在鸡胸表面
9
放入蒸锅中蒸至鸡肉完全熟透
10
鸡胸蒸好后把调料丢掉，晾凉至常温
11
把鸡胸撕成大块凉的会快些
12
晾好的鸡胸用手撕成小条
13
懈好的麻酱中倒入生抽、醋
14
混合均匀
15
再放入些蒜碎
16
把鸡肉丝、黄瓜丝和拌好的麻酱混合并拌匀就好了
![[空气炸锅]炸鸡柳E1（B）](/static/images/default/food2.jpg)
