五香牛肉酿豆腐——辛香开胃的高蛋白料理
简单
4人份
豆腐和牛肉都是富含蛋白质的食材，低脂肪高营养，是非常健康的食材。五香粉和牛肉末调制出来的馅料，香味浓郁，诱人食欲，松软的肉馅配上细腻柔滑的豆腐，美味多汁，健康饱腹。
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食材清单
其他
- 15ml生抽
- 200g牛肉末
- 3g五香粉
- 5g淀粉
- 5ml香油
- 5朵干香菇
- 适量油
调味料
- 5g盐
豆制品
- 400g豆腐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐放入淡盐水中（2克盐）浸泡20分钟，捞出，沥干水分备用。
2
香菇用温水浸泡至软，清洗干净，去蒂，切成碎末备用。
3
牛肉末加入香菇末、3克盐、五香粉、香油，顺时针用力搅拌上劲，静置备用。
4
豆腐分割成半个掌心大小的豆腐块，用勺子在中心挖出一个洞（保留底部），将肉馅填入洞中。
5
锅中倒入植物油加热，中火将豆腐煎至两面金黄。
6
锅中倒入250毫升清水，中火煮至汤汁浓稠收汁。
7
淀粉加入少许清水、生抽，混合均匀，调成芡汁。
8
将芡汁倒入锅中勾芡，撒上葱花即可。
