抹茶淡奶油蛋糕卷
简单
4人份
做了多次、怎么都吃不腻的一款蛋糕卷。闺蜜聚会，下午茶或者直接当生日蛋糕都非常不错。。哈哈哈。。
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食材清单
其他
- 10g若竹抹茶粉
- 30g糖(蛋黄糊）
- 4个鸡蛋
- 50g牛奶
- 50g食用油
- 75g低筋面粉
- 适量水果
调味料
- 60g糖（蛋白用）
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分开蛋黄蛋白（冷藏过的鸡蛋会好打发很多哦）。打蛋器中速打至蛋白大致没有大泡泡的时候，分次加入白砂糖打至干性发泡（在蛋白霜表面提起打蛋头可以拉起带有一点点小弯勾的状态）。
2
蛋黄加入白砂糖，牛奶及食用油，用手持打蛋器搅拌均匀。低筋面粉和抹茶粉混合后过筛到蛋黄糊里，搅拌至没有颗粒的状态。
3
取1/4蛋白霜到蛋黄糊盆里，用硅胶刀翻拌均匀。混合好后倒回蛋白霜再次翻拌均匀。一般到这里得到的混合物十分细腻有光泽。
4
烤箱预热150摄氏度。烤盘铺好油纸，倒入混合物，用刮刀把表面刮平。稍微震一震消除表面气泡。
5
入烤箱。25-30分钟，看表面略微发黄即可出炉。趁热整体连着油纸脱膜，放到晾架上冷却。
