炖乌江鱼

简单 4人份
炖乌江鱼
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食材清单

其他
  • 1小块带皮五花肉
  • 1条(3斤多的大鱼)鱼
  • 1盒(柴锅豆腐)豆腐
  • 若干生抽
  • 若干老抽
  • 若干花椒大料
蔬菜
  • 若干蒜
蔬菜类
  • 若干姜
  • 若干葱
调味品
  • 若干料酒
调味料
  • 若干盐
豆制品
  • 若干郫县豆瓣酱

营养成分

热量

757.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

1.0 克

14.0 克

111.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鱼切块,加葱、姜、料酒、生抽腌30分钟

2

葱姜蒜、花椒、大料备好。带皮五花肉切片儿。

3

豆腐切块,备好。

4

热油下带皮五花肉,翻炒,炒出水分和油脂。

5

大约1分钟后,加如图适量郫县豆瓣酱。

6

放入备好的葱姜蒜、花椒大料。

7

充分翻炒。

8

加入适量老抽、生抽。

9

继续充分翻炒。

10

炒至这个状态,加凉水约2碗(面条大碗)

11

不用等水开,放入鱼块。

12

继续放入豆腐块。

13

水开后10分钟,加盐,把鱼块翻面儿,继续炖10分钟,出锅。

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