手揉零基础毛毛虫面包

简单 4人份

这款是葱油火腿面包的面包体,中间切开挤入奶油便是毛毛虫面包。

手揉零基础毛毛虫面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 125克高筋面粉
  • 15克黄油
  • 25克鸡蛋液(全蛋)
  • 2克酵母
  • 47克水
调味料
  • 1克盐
  • 25克糖

营养成分

热量

512.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

71.0 克

纤维

2.0 克

9.0 克

153.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除了盐和黄油 所有材料揉成面团

步骤 1
2

初级扩展状态

步骤 2
3

加入盐

步骤 3
4

揉和后再加入软化的黄油

步骤 4
5

呈现手套膜即可,进行一次醒发至2倍大

步骤 5
6

均分三份,滚圆,松弛15min

步骤 6
7

擀舌型,从上自下卷起捏合

步骤 7
8

放入温暖的地方醒发,进行二次发酵,按下去会回弹即完成发酵

步骤 8
9

表面刷蛋液,挤上沙拉酱。当然可以加入圆葱碎、小葱花和火腿碎,这样便是一份蛋糕店热卖的葱油火腿面包

步骤 9
10

1⃣上下火一体:185℃ , 烤10-15min

步骤 10
11

或者

步骤 11
12

2⃣上火200℃,下火170℃,烤10-15min

步骤 12
13

提示:放烤箱最底层!!还有注意看操作步骤!!

步骤 13
14

完成 整个房子都是面包的味道 松软可口

步骤 14
15

马上试试?

步骤 15

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