菠萝炒鸡
简单
4人份
很多人对于吃菠萝之前要不要用盐水浸泡的问题始终存在疑问。❤我的习惯是：用热盐水浸泡菠萝。❤因为菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，这种物质会刺激我们的口腔，所以我们吃完菠萝之后舌头都会有刺痛的感觉。但是用盐水浸泡之后就能很好的消除菠萝的酸涩感。而且菠萝蛋白酶是一种比较常见的过敏源，过敏症状有疼痛、呕吐、腹痛、腹泻、全身发痒、口舌发麻等，所以易过敏体质吃菠萝，如果不能很好的去除这种物质的话，会发生很严重的后果哦。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺米酒
- 1勺蚝油
- 3个红葱头
- 半个菠萝
- 半只鸡
- 各1个青红椒
- 适量淀粉
- 适量蒜片
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
砍小块鸡肉
2
菠萝切小块（我这个菠萝云南的，我从没用盐水泡过）所以你们买的自己看需要泡吗。
3
热油放姜片炒香
4
倒入鸡肉炒1分钟左右就倒入酒，酱油，放点胡椒粉
5
炒均匀就放半碗水，盖锅盖闷十分钟左右
6
十分钟之后开盖还有小半碗水，就倒入菠萝，炒均匀，加入白糖，少于盐，还有耗油炒均匀，继续小火闷，闷得汁差不多没有就可以了。
7
出锅前放点葱花，我这个放了，突然有事就闷盖看不出来有葱花了！很下饭，酸甜可口
