麻辣鸡丝蕨菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 10克花椒
- 15克干
- 300克蕨菜
- 3克味精
- 3克大葱
- 50克植物油
- 50克鸡胸脯肉
- 5克料酒
- 5克香油
蔬菜类
- 3克姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡胸肉切成细丝；蕨菜择洗去老茎，用开水焯过，切成4厘米长的段；2。 锅内放植物油，烧至四五成热，下肉丝滑至变色，捞出沥油；3。 锅留底油，烧至五成热，下花椒粒、干辣椒段煸出香味，捞去花椒粒不要；4。 油烧至七成热时，下葱丝、姜丝炒香，放入肉丝、蕨菜翻炒几下，烹料酒，加盐、味精翻炒，淋入香油即可装盘
