“蒜泥🍆茄子”
简单
4人份
一切都是缘分啊，昨天买了一些小个的紫薯，正巧抖音上直播了象形茄子，材料在手，看了就要动手，不然就辜负了老师，你说对吧。里面的馅料用的是自己的创意，芝麻花生碎+玫瑰酱，自己想象的，不像蒜泥吗？于是便有了这个取名，其实就是另类的青团。
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食材清单
其他
- 100克糯米
- 100克紫薯蒸熟
- 10克猪油
- 10克馅料 熟芝麻
- 1克抹茶粉
- 20克小麦淀粉
- 30克馅料 去皮花生碎
- 30克馅料 玫瑰酱
- 85克开水
- 色拉油 适量涂抹用
调味料
- 10克糖粉
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.糯米粉，小麦淀粉，猪油，糖粉用开水和成面团
2
2.面团分出30克+抹茶粉揉成均匀面团，分成小剂子5克/个x6个
3
3.剩余面团中加入蒸熟的紫薯和成均匀的面团，分成小剂子25克/个x6个
4
4.馅料混合，我的馅料太软了，无法成团，这会儿在编辑，想起来了可以加入些熟粉的，当时怎么没想到呢？
5
5.陷包入紫色面团中，整形成茄子状，再将绿色抹茶粉色面团沾水整形成茄子的蒂，即可。
6
6.摆入笼屉中，盖上屉盖，放入煮开水的锅中蒸9分钟，关火，表面涂上色拉油，完成！象不像？（蒸的时间过长了，有点塌下来了）
