芋梗干焖番鸭
简单
4人份
好像以前做过，不咋地。之后没想再试。 呢次系抱住“食得唔好嗮”嘅心态，点知出奇咁好味，谂落不如写个菜谱啰。 说明书上说芋梗干清水洗净，用盐腌十分钟，再洗净。我泡了一下午。怕有涩味，还拖了一下水。 调味料的份量真不太好估算。我是基本不试味，但也是凭估摸材料多少而临时定。
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食材清单
其他
- 一块南乳
- 一斤番鸭
- 六片姜片
- 适量米酒
- 适量芋梗干
- 适量花生油
- 适量蚝油
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好姜片，准备好调味料。
2
鸭洗净，斩件，沥干水。
3
芋梗干洗净，晾干水，待用。
4
发这张图是为了说明这是汁！不是油^_^
5
热锅，下油、下姜、下鸭，翻炒一下，下南乳、蚝油、酱油、盐，再翻炒一下。加水，没过鸭。盖盖，烧开后中火继续，约三十分钟，下芋梗干，再焖十来分钟，收汁。装盘。
