经过数次失败后出炉的松软可口的可可巧克力豆软曲奇
3次面疙瘩式的失败后成功的方子。对于吃东西比较挑剔的我，还是觉得这款曲奇真的太太太好吃了^ω^
食材清单
其他
- 1.5克泡打粉
- 10克奶粉
- 110克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 35克根据喜欢可以增加巧克力豆（可可脂）
- 5克牛奶
- 70克无盐黄油（总统）
- 8克可可粉（好时）
调味品
- 15克红糖
调味料
- 15克糖粉
- 1克盐
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
相信来看菜单的人都是有点基础的，所以内容就写的简单点了，黄油直接融化的方子我试了3次，刚刚烤起来还能吃，冷了又干又硬，所以再三推敲尝试得出这个方子，冷热都非常松软，真的很好吃。
准备工作注意点：常温鸡蛋带壳55-60克，加入常温牛奶加入1克盐搅拌均匀；面粉、可可粉、奶粉、泡打粉混合好。
1.黄油室温软化，可以用手指按压，但不融化，放入红白糖，打蛋机低速打发均匀感觉黄油有空气进去有点膨大了。
2.鸡蛋牛奶液分3次加入打发的黄油里，每次加入低挡打至没有液体，明细的鳞片状黄油糊，再加蛋液打，直至3次加完，整体打发到有明显鳞片状。（每次加入蛋液搅打起先会感觉一块一块的，不用担心，继续，一会就会成奶油状？羽毛状？😄，试过你就知道了。）
3.筛入粉粉混合物，分两次筛入，第一次切拌到无干粉筛入剩余混合粉，切拌至均匀，这个面糊很黏，搅起来超级费劲就对了。
4.倒入巧克力豆，我用的可可脂巧克力豆，所以没有粘表面。搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
6.预热烤箱，取出面糊平均分成20个大小的球球（完美主义的我每个都称的）搓圆，这里有点黏手，戴手套操作的，我的烤箱32L的长帝，正好一盘20个，排好队，表面按压一下，不要太扁。
7.进烤箱中层，我的烤箱170度15分钟就可以完美出炉了。
这个是原味的，没有葡萄蔓越莓，里面放了剪小的桂圆肉，同样非常好吃。这里的配料里把8克的可可粉换成了10克奶粉，红糖改成糖粉，同时糖粉总量25克，可可豆变成葡萄干或者蔓越莓喜欢什么就什么，其它不变哦。
桂圆肉馅原味的成品，同样非常好吃。😊
期待你上传的作品哦!
烘培之路从今年9月底才开始，绝对是个很新的新人，感谢下厨房的平台各位前辈的分享，其中学习到好多。也因为自己的热爱和执着，希望自己成功的经验也可以分享给更多的人😋
