葱烧银耳虎皮蛋
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺30克黄豆酱
- 1勺50克蚝油
- 2克鸡精
- 30克银耳（干）
- 5瓣大蒜
- 600克鹌鹑蛋
- 80克青蒜叶
- 香油、胡椒粉、黄酒、老抽、水淀粉各少许
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 3勺味极鲜酱油
- 5克白糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱、青蒜叶切段，大蒜切末。
2
鹌鹑蛋下六成热油锅中炸至表皮起皱即可。
3
热锅倒入适量油，小火先下葱段煸熟透再下蒜末继续煸炒出香味，下黄豆酱、蚝油稍炒一下，烹入黄酒，倒入适量开水。
4
下银耳、虎皮蛋、倒入与食材持平的开水，搁入酱油、鸡精、白糖、少许老抽胡椒粉，大火烧开，中火焖煮6分钟（中途翻动一次），搁少许香油，水淀粉勾薄芡，再下点明油即成。
