香芋肉包子
简单
4人份
秋季的芋头粉粉的，所以试试包包子。也可以做成甜的香芋包！
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食材清单
其他
- 1.5g酵母
- 1/2匙淀粉
- 1/2匙盐
- 150g面粉
- 1匙油
- 1匙酱油
- 2匙蚝油
- 3匙水
- 75g水
- 一碗猪肉沫
- 半个香芋
- 肉腌料
调味品
- 1/2匙糖
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取小半碗温水不烫手的加入糖融化，撒上酵母等5-15分钟酵母活跃起来。酵母水拌入面粉中，用筷子搅拌到雪花状态，不够水可以慢慢加，但绝对不能加太多。面团早硬硬的，慢慢揉成光滑面团。
2
1.香芋切丁，冷水下锅，煮开一分钟，关火沥干。可以压成芋泥也可以成粒，但要压一压边角防止弄破面皮。
3
2.肉沫加入所有调料和水拌匀，到完全吸收水份即可。
4
面团放温暖地方发酵1-2小时左右，取出排气，切成12个等份。做大点可以分6份。
5
我做12个就擀成手掌大小的面皮，中间厚两边薄一些。然后包1勺肉一勺芋头。
6
包好后，锅里加水，放上锅，先不开火再发10-15分钟，再看看发现包子又发胖了一些，就可以开始蒸10-15分钟，关火焖10分钟！即可！
7
皮薄点会比较好吃，因为芋头本身也是粉粉的，不会说满嘴是面粉的感觉！
8
肉汁个芋泥搭配，很好吃！！！
