莴笋头炒肉丝
简单
4人份
这是最后一坨冰冻眉毛肉，赶快吃了才能买新鲜的肉。真的很不喜欢吃冰冻猪肉啊，没办法，买多了，分成好几次炒肉丝。 莴笋新鲜又便宜，这么大一根才一块钱，完全没想到。猪肉涨价那么疯，素菜居然这么便宜。莴笋头炒肉丝，莴笋叶炒了一盘。 眉毛肉是重庆这边的叫法，瘦多肥少，口感不柴，卖家基本上都是跟里脊差不多价格。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克眉毛肉
- 1根莴笋头
- 少量红苕粉
- 少量花椒
- 少量鸡精
- 适量大蒜
- 适量红尖椒
蔬菜类
- 1块老姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。
2
冰冻眉毛肉必须有单独照。
3
莴笋头去皮刮成丝。
4
大蒜老姜切一切，红尖椒切竖刀。
5
素菜的料就是这些，莴笋丝本来就不多，我后来还打翻了一小半。
6
眉毛肉切丝，用碗装好，先放盐和油，拌匀静置十分钟，再放红苕粉或者嫩肉粉，拌匀再放十分钟。
7
锅里放姜蒜花椒。
8
油温5-6成热，放肉丝。炒到断生就捞出，待用。
9
锅里剩下的油用来炒佐料，大蒜老姜再放一些，然后放入红尖椒。
10
倒入莴笋丝，加一点盐。
11
倒入半生不熟的肉丝，加一点盐，还有一点鸡精。
12
起锅，盛盘。
13
莴笋丝确实太少了，哎。
